This recipe by Julie Bavant, rich in minerals, antioxidants and fibres, will provide you with the elements necessary to preserve your skin from ageing, while stimulating microcirculation.
This purple salad recipe is ideal for fans of our treatment Drinkable Food Supplements Longévité. Its ingredients will optimize the effects of the treatment on the skin's youthful appearance. They create a synergy of action with the active ingredients in the ampoule, such as collagen and maqui berry.
Ingredients for two:
- ¼ red cabbage
- 2 beets
- 1 red onion
- hibiscus infusion
- orange and lemon zest
- 1 vanilla pod
- 2 tablespoons coconut sugar
- cider vinegar
- walnut oil
- olive oil
- tamari
Preparation of the grated raw red cabbage
- Cut the red cabbage into quarters (one quarter is enough for two people).
- Cut the quarters into very thin strips with a knife.
- Season with a pinch of salt, cider vinegar and walnut oil.
Preparation of the roasted beetroot
- Preheat oven to 180°.
- Brush your whole, unpeeled beet under running water.
- Put a little olive oil on your hands and massage the washed beets to coat them with the oil.
- Put them in the oven for at least an hour.
- To check that your beets are cooked through, the skin should be crumpled and the tip of a knife should be able to penetrate the beet flesh without resistance.
- Wait for the beet to cool, then peel by hand.
Our chef's responsible advice: roasted beets keep for at least 3 days in the fridge, so don't hesitate to cook several. Why not bake them in the same oven as the mushrooms and carrots in the previous recipe? This will save you time and energy!
Preparation of the candied onions
- In a sauté pan, place peeled red onion wedges in a base of water with olive oil and a drop of balsamic vinegar.
- Leave to compose, turning the wedges from time to time.
- Add a little water, oil or vinegar as you go along.
- When the onions are cooked through, leave to caramelize for a few more minutes.
- Set aside.
Preparation of the hibiscus reduction vinaigrette
- Make an infusion of hibiscus, adding lemon and orange zests, a few black peppercorns, a vanilla pod and two tablespoons of coconut sugar (or whole cane sugar).
- Leave to infuse for at least 30 minutes before filtering.
- Once filtered, reduce the infusion over low heat by at least half. The aim is to obtain a syrupy, slightly sweet texture, with a highly concentrated taste of hibiscus and spices.
- Once the desired consistency has been reached, leave to cool.
- Just before serving, add tamari to taste and a tablespoon of mild olive oil.
- Bring to emulsion like a vinaigrette.
- Arrange the remaining ingredients in a shallow dish.
- Pour vinaigrette over all.
The benefits of the ingredients
- Red cabbage is known and appreciated for its antioxidant and vitamin C content. It provides the elements the skin needs to fight premature cell aging, which is caused by oxidative stress. This vegetable is also an excellent source source of iron, essential for oxygen transport in the blood. Red cabbage is also rich in manganese, an essential element in the body's defense against oxidative stress.
- Beet is rich in source nitrate, which stimulates skin microcirculation and optimizes the supply of nutrients to skin cells. What's more, beetroot is renowned for its high content of rare, powerful antioxidants such as Betalain, Zeaxanthin and Lutein. Beet's benefits for the skin stem from its action on microcirculation and its antioxidants. It improves nutrient intake and protects the skin from cellular ageing due to oxidation.
- Vegetable oils (rapeseed oil, olive oil, sunflower oil, hemp oil, linseed oil, etc.) are valuable sources of Vitamin E and essential fatty acids such as omega 3, 6 and 9. Their équilibre content varies from one vegetable oil to another, but what counts is the quality of the oil (first cold-pressed) and its diversity. The fatty acids provided will strengthen the skin's barrier and preserve its hydration, which is essential for preserving its youthfulness.
-Onions are known to be powerful antioxidants, thanks in particular to their quercetin content. It also contains source numerous minerals such as selenium and manganese, which play an active role in protecting the body against free radicals and oxidative stress.
This gourmet recipe proposed by Julie Bavant is much more than a salad, but a real beauty ally. The foods present in this composition will have an antioxidant action, to preserve your skin from ageing due to oxidative stress. With this recipe and its richness in antioxidants, proteins such as marine collagen that ensure the firmness and elasticity of the skin are protected. This purple salad will have an action on the microcirculation in order to improve cell nutrition. By reinforcing the skin barrier, it will also preserve its hydration.
L’acide hyaluronique : Une molécule au cœur de la peau
L’acide hyaluronique (AH) est une molécule naturellement présente dans notre corps. Particulièrement dans la peau qui stock 50% de l’acide hyaluronique total du corps humain, les articulations et les yeux. Il joue un rôle clé dans le maintien de l’hydratation et de l’élasticité de la peau grâce à sa capacité unique à retenir jusqu’à 1 000 fois son poids en eau. Avec l’âge, la production naturelle d’acide hyaluronique diminue, entraînant sécheresse, rides et perte de volume cutané.
L ’AH est devenu un ingrédient phare des soins cosmétiques et des compléments alimentaires pour ses nombreux bienfaits sur la peau, mais aussi pour ses applications dans la santé globale.
Les propriétés hydratantes exceptionnelles de l’acide hyaluronique
L’hydratation est essentielle pour préserver la jeunesse et la beauté de la peau. L’acide hyaluronique agit comme une "éponge moléculaire", captant et retenant l’eau en surface dans l’épiderme (couches granuleuses et épineuses) et plus en profondeur dans le derme1. Cette action :
- Réduit la déshydratation cutanée, même dans des environnements secs.
- Améliore la texture de la peau, la rendant plus douce et lumineuse.
- Enrichit la matrice de la peau, pour une peau visiblement repulpée et plus rebondie.
Des études cliniques ont montré qu’un usage quotidien d’acide hyaluronique sous forme de sérums ou de crèmes augmente l’hydratation de la peau de manière significative après 8 semaines.
Un atout anti-âge puissant
Outre ses propriétés hydratantes, l’acide hyaluronique est un allié précieux contre les signes visibles de l’âge :
- Rides et ridules : En comblant les espaces entre les cellules de la peau, l’AH réduit visiblement l’apparence des rides et redonne du volume aux zones creuses.
- Elasticité de la peau : Il est utilisé pour faire face aux forces de compression que subit la peau quotidiennement. Associé au collagène et à l’élastine qui sont utilisés pour faire face aux forces de tension, ils ont ensemble une action complémentaire : ils assurent la cohésion de la matrice dans laquelle ils se trouvent.
- Réparation cellulaire : En favorisant la régénération des tissus lorsque des micro dommages sont causés,sa synthèse augmente au cours des lésions tissulaires et de la cicatrisation, ainsi l'AH régule plusieurs aspects de la réparation tissulaire.
Applications en nutricosmétique : hydrater de l’intérieur
L’acide hyaluronique est également utilisé dans des compléments alimentaires pour hydrater la peau de l’intérieur. La vitamine C de son côté protège la peau contre les radicaux libres et soutient la production naturelle de collagène. En association, ces deux ingrédients ont une action synergique qui offre une protection globale de la peau.
Les études indiquent que la prise orale d’acide hyaluronique améliore significativement l’élasticité et la tonicité de la peau et réduit la profondeur des rides après 28 jours de supplémentation.
Les rides étaient nettement moins marquées (-17,6 %) et moins profondes (-18,8 %), avec des améliorations signifcatives de la tonicité, de l'élasticité et de l'hydratation de la peau. (ROELMI, l’actualité de la nutraceutique 2023)
Les soins Evoleum contenant de l’acide hyaluronique
Chez Evoleum, nous avons fait le choix d’intégrer l’acide hyaluronique à deux de nos soins phares, pour répondre aux besoins spécifiques de la peau et maximiser ses bienfaits :
- Radiance : Une cure nutricosmétique à boire, spécialement conçue pour raviver l’éclat de la peau et stimuler son hydratation. Grâce à une synergie d’actifs puissants, incluant entre autres vitamines C, B6, cuivre, zinc, l’acide hyaluronique contenu dans Radiance aide à lisser les ridules et à redonner luminosité et éclat au teint. Ce soin est idéal pour les peaux fatiguées ou ternes, en quête de régénération et de vitalité.
- Source : Ce soin contient un acide hyaluronique de premier choix, hautement dosé, pour une hydratation en profondeur et une action renforcée sur les signes visibles de l’âge. Nous avons sélectionné l'acide hyaluronique ExceptionHyal®Star car son large spectre de poids moléculaire (entre 50KDa à 3000 KDa) rend son assimilation optimale. Grâce à une technique de sélection moléculaire avancée, il stimule spécifiquement les tissus cutanés. Il est 100% d'origine naturelle, éco-responsable et vegan. Formulé pour convenir à tous les types de peaux, Source offre une action réparatrice et protectrice, en préservant l’intégrité de la barrière cutanée et en réduisant les marques de déshydratation.
Ces deux cures illustrent l’engagement d’Evoleum à associer science et nature pour offrir des soins d’exception, adaptés aux besoins modernes.
Comment intégrer l’acide hyaluronique à votre routine ?
Pour maximiser les bénéfices de l’acide hyaluronique, voici quelques conseils :
- En application topique : Choisissez des sérums concentrés à l’acide hyaluronique à faible poids moléculaire pour une pénétration optimale.
- En complément alimentaire : Optez pour des produits combinant AH et antioxydants pour une action globale sur la peau.
- En injection : Consultez un dermatologue pour des solutions ciblées et durables.
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Conclusion
L’acide hyaluronique est une molécule incontournable pour maintenir une peau hydratée, souple et éclatante. Les soins Radiance et Source d’Evoleum mettent à l’honneur cet ingrédient exceptionnel, en le combinant à des actifs synergiques pour répondre aux besoins variés de la peau. En cosmétique, en nutricosmétique ou en médecine esthétique, l’AH offre des solutions variées et efficaces pour préserver la jeunesse de votre peau et ralentir les effets du temps.
Intégrez-le à votre routine et découvrez une peau visiblement transformée, pour un éclat naturel et durable.
Collagen as an ally for more beautiful skin: effectiveness and innovation
Collagen, an essential protein in our bodies, plays a crucial role in skin structure. Present 80% as type I collagen and 15% as type III collagen, it is responsible for the skin's elasticity, firmness and density. However, with age, collagen production declines by 1% to 1.5% per year, leading to visible signs of cutaneous aging...
To mark the launch of our new Essentiel-de-Féminité range, entirely dedicated to feminine well-being andéquilibre , evoleum co-founder Kareen de Beaurepaire talks exclusively to the evoleum community.
Discover Oxygénation, the dietary supplement for acne-prone and blemish-prone skin. Suitable for both oily and dry skin, Oxygénation acts on toxin elimination, inflammation and acne scars for regenerated, more beautiful skin.